Spinati tervist edendavad omadused

Spinatil on palju tervist edendavaid ja isegi tervendavaid omadusi, mistõttu on see üks tervislikumaid köögivilju. Spinatilehtede söömine kaitseb muu hulgas ateroskleroosi ja vähi tekke eest.

Shutterstock Millistes koostisosades on spinat rikkalik?

Spinat sisaldab palju väärtuslikke toitaineid - vitamiine ja mineraale, samuti beetakaroteeni ja luteiini, mis on võimsad antioksüdandid. Spinatilehed sisaldavad eriti palju C-vitamiini, rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi ja foolhapet. Spinati toiteväärtused ja väärtus olid teada juba iidses Pärsias, mistõttu nimetati köögivilja "Pärsia ürdiks". 11. sajandil toodi spinat tänapäeva Hispaaniasse ja sealt läks see teistesse Euroopa riikidesse. Mõnda aega oli see tuntud kui "Hispaania köögiviljad" ja seejärel "Firenze roog".

Spinati omadused ja tervendav toime

Tänu spinati lehtedes sisalduvatele antioksüdantidele on seda köögivilja soovitatav kasutada hea kaitsena vähi ja ateroskleroosi vastu. Spinat saab süüa nii toorelt kui ka kuumtöödeldud - see ei kaota paljusid väärtuslikke omadusi kuumalt serveerituna.

Kuna spinatis on palju magneesiumi, on selle söömine soovitatav stressis ja närvilistele inimestele. Magneesium aitab taastada närvitasakaalu ja leevendab stressi mõjusid, vähendab ka vastuvõtlikkust stressile. Sellel on rahustavad omadused ja see hoiab ära peavalu (sealhulgas migreeni peavalud).

Spinati söömine on soovitatav ka lastele, rasedatele ja aneemia all kannatavatele inimestele. Spinat on rikkalik raua ja folaadi allikas - raua osas on spinatis seda sama palju kui veiseliha. Siiski tuleks meeles pidada, et loomset päritolu raud on palju paremini seeditav. Spinatist võib veiselihast imenduda ainult 1/5 rauast.

Spinat sisaldab ka vitamiine A, E, B6 ja K. Vitamiin K mängib olulist rolli vere hüübimisprotsessides, B-vitamiinid vähendavad "halba" kolesterooli ning vitamiinid A ja E viivitavad keha vananemisprotsessides.

Raseduse ajal söödud spinat avaldab positiivset mõju loote närvisüsteemi arengule. Spinati söömine kaitseb ka südame-veresoonkonna haigusi.

Spinat kaalulanguse jaoks

Spinat sisaldab väikeses koguses kaloreid - 23 kcal 100 g kohta. Selle lehtedes sisalduvad kaalium- ja B-vitamiinid mõjutavad positiivselt süsivesikute ja rasvade põletamist, kiirendades seega ainevahetuse kiirust. Spinati söömine pikendab ka pärast sööki küllastustunnet, sest selle lehed sisaldavad tülakoide, s.o aineid, mis suurendavad küllastushormoonide sekretsiooni. Need aeglustavad rasvapõletusprotsessi, mis muudab meid vähem valmis söögikordade vahel suupistete järele või pärast sööki millegi magusa järele.

Kes ei peaks spinatit sööma?

Spinat pole siiski soovitatav alati süüa. Spinatilehed sisaldavad ka oblikhapet, mis loputab kaltsiumi kehast välja. Sel põhjusel ei tohiks spinatit süüa neerukivide all kannatavad inimesed, sest kaltsiumoksalaat suurendab neerukivide tootmist.

Kuidas teha spinatit?

Spinat saab valmistada lugematul viisil. Võileibade või salatite lisandina võite süüa värskeid spinatilehti. Värske spinat sobib hästi juustude, nii sinihallitusjuustude kui fetajuustu, parmesani ja oscypeki juustude kõrvale. See maitseb hästi koos nii kohalike kui ka tsitruseliste puuviljadega. Salat on hea piserdada värskete spinati lehtedega oliiviõliga, kuna see suurendab beetakaroteeni ja luteiini imendumist. Võite ka spinati makaronidega kombineerida, teha sellest pannkookide ja pelmeenide täidist, küpsetada, hautada ja praadida ning küpsetada krõbedaid spinati tartte (need maitsevad juustuga suurepäraselt). Siiski tuleb meeles pidada, et keetmisel ja hautamisel vähendab spinat selle mahtu märkimisväärselt. Kogu pere (mitme inimese) õhtusöögiks vajate umbes 2 kg spinati.

Hea viis hoida spinat hautamise ajal oma kena, intensiivse rohelise värvi kadumises on puista lehtedele sidrunimahla.

Parim on spinat aurutada või hautada oma kastmes. Sellele pole vaja vett lisada, sest lehed eraldavad hautamise ajal mahla. Massi paksendamiseks võib hautatud spinati lehtedele lisada koort või mune.

Spinat sobib hästi muskaatpähkli ja valge pipraga.

See aitab kaalust alla võtta ja kaitseb ateroskleroosi eest. Miks peaksime spinatit sööma? Kuidas spinatit valida ja säilitada?

Värsket spinatit müüakse tavaliselt kilekottides. Tasub kontrollida, kas see on tõesti värske - kui lehed on närtsinud ja kaotanud rohelise värvi, tähendab see, et spinat on juba kaotanud paljud oma väärtuslikud omadused. Pesemata värsket spinatit tuleks hoida külmkapis fooliumkotis - nii püsib see värskena umbes 4 päeva. Hooajavälisel ajal on kõige parem osta külmutatud spinat.

Keedetud spinat sobib tarbimiseks umbes päevaks.

Enne keetmist või salatis serveerimist peske spinat põhjalikult külmas vees ja eemaldage jämedamad varred.

Veebisaidi healthadvisorz.info sisu eesmärk on parandada, mitte asendada veebisaidi kasutaja ja tema arsti vahelist kontakti. Veebisait on mõeldud ainult teavitamise ja hariduse eesmärgil. Enne meie veebisaidil sisalduvate eriteadmiste, eriti meditsiiniliste nõuannete järgimist peate konsulteerima arstiga. Administraator ei kanna mingeid tagajärgi, mis tulenevad Veebisaidil sisalduva teabe kasutamisest. Kas vajate meditsiinilist konsultatsiooni või e-retsepti? Minge saidile healthadvisorz.info, kust saate veebiabi - kiiresti, turvaliselt ja kodust lahkumata. Nüüd saate e-konsultatsiooni kasutada ka riikliku tervisefondi kaudu tasuta.

Silte:  Ravimid Tervis Sugu